.jpg)
De Zwitserse Toggenburger Sonntagskäse wordt geproduceerd in een klein dorpje. Tijdens de rijpingsperiode van minimaal 6 maanden wordt de kaas gewassen met een fijn kruidenbrouwsel. De rijping vindt plaats in de rijpingskelders onder de kaasmakerij. De Toggenburger Sonntagskäse wordt bereid volgens een recept dat meer dan 100 jaar oud is.