„Gepfeffertes Ärschle“ kan op verschillende manieren worden vertaald. Wij hebben gekozen voor „Peperkontje“. Het is een prachtige roodflora kaas die aan de ene kant heerlijk pittig is en aan de ander kant mild en zacht. Het is de combinatie van groene Madagaskarpeper, roodflora en een zacht fluwelig zuivel. En hoe deze kaas aan zijn bijzondere naam gekomen is , dat zullen we wel nooit te weten komen….?