Een van de zomer specialiteiten van kaasmaker Anton Holzinger is de Biergarten Käse zodat u in de zomermaanden kunt genieten van deze heerlijke kaas. Biologische kaasmakerij Zurwies staat in het zuid Duitse Wangen im Allgäu, vlak bij de Oostenrijkse grens.
Alleen verkrijgbaar tussen mei en oktober.